Beschreibung
Rotwild Schinken zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen und urtümlichen Wildgeschmack aus. Der Geschmack wird oft als mild-wild bis würzig-nussig beschrieben. Durch die Kaltrauch- Veredelung erhält der Schinken eine dezente Rauchnote.
Zutaten:
95% Rotwild
5% Pökelsalz(Siedesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Trennmittel: Natriumferrocyanid), Pfeffer, Knoblauch, Buchenrauch
