Beschreibung
Rehwild Schinken gilt als eine der edelsten Wildspezialitäten und zeichnet sich durch einen besonders milden, feinen und fast schon eleganten Geschmack aus.
Durch das Räuchern erhält er eine zusätzliche sanfte Tiefe, ohne dass der Eigengeschmack überlagert wird.
Zutaten:
95% Rehwild
5% Pökelsalz(Siedesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Trennmittel: Natriumferrocyanid), Pfeffer, Knoblauch, Buchenrauch